आटा आकार मोल्डिंग मशीन YQ-702

1. शीटर

इंटरमीडिएट प्रूफिंग से आते हुए, गोल आटे के टुकड़ों को अंतिम मोल्डिंग की तैयारी में रोलर्स की एक श्रृंखला के माध्यम से शीट किया जाता है या धीरे-धीरे चपटा किया जाता है।शीटर में आमतौर पर टेफ्लॉन-लेपित रोलर हेड के 2-3 सेट (श्रृंखला में) शामिल होते हैं, जिनके बीच आटे के टुकड़े को धीरे-धीरे चपटा करने के लिए डाला जाता है।

शीटिंग में तनाव बल (दबाव) लागू होता है जो आटे के टुकड़े को डीगैस करने में मदद करता है ताकि उत्पाद स्थानांतरण या मध्यवर्ती प्रूफिंग के दौरान विकसित होने वाली बड़ी वायु कोशिकाएं तैयार उत्पाद में एक अच्छा अनाज प्राप्त करने के लिए छोटी कोशिकाओं में कम हो जाएं।

रोलर सेट को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि जैसे-जैसे आटा उनमें से गुजरता है, अंतराल/खाली धीरे-धीरे कम हो जाती है।आटे की मोटाई में नियंत्रित कमी को बढ़ावा देने के लिए यह महत्वपूर्ण है।ग्लूटेन और गैस सेल संरचना को अपूरणीय क्षति पहुंचाए बिना आटे के टुकड़ों को एक ही चरण में चपटा करना असंभव होगा।

शीर्ष रोलर्स से गुजरने के बाद, आटे का टुकड़ा बहुत पतला, बड़ा और आकार में आयताकार हो जाता है।नीचे के रोलर्स से निकलने वाला चपटा आटा कर्लिंग चेन के नीचे से गुजरने के लिए तैयार है।

2. अंतिम मोल्डर

शीटर से निकाले गए पतले, चपटे आटे के टुकड़ों को उचित आकार और लंबाई के तंग, समान सिलेंडरों में ढाला या बनाया जाता है।

अंतिम मोल्डर, अनिवार्य रूप से, एक फॉर्मिंग कन्वेयर है जो 3 भागों से सुसज्जित है जो उत्पाद के अंतिम आयामों को परिभाषित करता है।